Installées en agriculture raisonnable dans une région bocagère appelée Pays-Fort (au
nord du Berry), Elise et Prune nous proposent leurs fromages issus de la production de leur
troupeau de chèvres et brebis conduit en système extensif.
Les animaux pâturent en plein air dans des parcs en prairies naturelles, haies et sous bois.
Les éleveuses utilisent l’aromathérapie, l’homéopathie en préventif et ne recourent à l’allopathie que sur analyse vétérinaire. Leurs bêtes ne consomment ni soja ni graisse de palme. La part d’alimentation concentrée est réduite, composée de céréales brutes, et provient de circuits locaux.
Le lait du troupeau (intégralement transformé sur la ferme) permet une production variée : crottins frais ou affinés, palets aux aromates, buchettes et pyramides cendrées, fromage blanc.
Prune et Elise nous livrent leurs fromages tous les quinze jours à partir du 14 avril 2022, lors de la permanence du vendredi soir. 12 livraisons sont prévues (14 et 28 avril ; 12 et 26 mai ; 09 et 23 juin ;07 et 21 juillet ; 1er, 15 et 29 septembre ; 13 octobre. A noter pas de livraisons en Août).
Quatre types de paniers fromages sont proposés dans le contrat :
- Petit panier chèvre à 11€
- Grand panier chèvre à 16.5 €
- Petit panier mixte chèvre et brebis à 11€
- grand panier mixte chèvre et brebis à 16.5€
Cette année, un nouveau contrat yaourts de brebis propose des pots de 450 ml au prix unitaire de 3.2€ et de 700ml au prix unitaire de 5€. La livraison aura lieu tous les 15 jours à compter du 28 avril 2022 lors de la permanence du vendredi soir. 5 livraisons sont prévues (28 avril ; 12 et 26 mai ; 09 et 23 juin).
Le TRUC de Saint-Maur 